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1. PRESENTACIÓN

 1.1 RESUMEN DE LA SITUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN BOVINA AL AÑO 2011

  • Fincas Ganaderas:              114.689
  • Cant. de Ganado Vacuno:    12.437.120
  • Superficie Ganadera:          30.586.133 has

Distribuida en:

    • Pradera natural                   51%
    • Pradera cultivada                16%
    • Monte                                 28%
    • Esteros                               5%

 

  • Establecimientos habilitados para exportación de carne:    757

     Los establecimientos se encuentran en los siguientes departamentos y corresponden a datos provistos por SENACSA actualizados al 26/12/2011:

    *        Concepción                               *   Canindeyú

    *        San Pedro                                 *   Pdte. Hayes

    *        Cordillera                                  *   Alto Paraguay

    *        Caaguazú                                  *   Boquerón

    *        Caazapá

    *        Misiones

    *        Itapúa

    *        Paraguarí

    *        Alto Paraná

    *        Central

    *        Ñeembucú

    *        Amambay

     

  • Carnicerías:                                  2.500
  • Establecimientos incluidos en el Sistema de Trazabilidad del Paraguay, SITRAP: 508

 

Las exportaciones de carne vacuna a marzo de 2012 y menudencias totalizó en unos US$ 152,6 millones, monto  inferior  en 32,1% a los obtenidos en el mismo período del año 2011. En términos de volumen esto significó unas 36.613 toneladas de carne, cifra 26,7% inferior a lo exportado durante el mismo periodo del año precedente.

Recientemente 38 establecimientos ganaderos registrados obtuvieron la habilitación para exportar carne vacuna a la Comunidad Europea. En el país se cuenta con más de 114.000 establecimientos registrados, estos agrupan más de 12.437.120 cabezas de las cuales aproximadamente 300.000 cabezas corresponden al rebaño que reúnen los productores de ganado vacuno que se encuentran habilitados para la exportación a la Unión Europea.

Acorde a los datos obtenidos por el Censo Agropecuario 2008, el 57% de la población bovina se encuentra en rebaños o fincas de producción bovina que contienen 1000 cabezas y más, el 20% de los bovinos se hallan en fincas de 200 a 1000 cabezas. Las parcelas de 50 a 200 cabezas contienen al 9% del total de bovinos y las de 1 a 50 cabezas abarca al 14% de los mismos. Estos datos se pueden observar en el gráfico que sigue.

Por otro lado los datos del Censo indican que la distribución de las fincas ganaderas se encuentra mayormente en aquellas que contienen entre 1 y 50 animales, en este caso el 91% que corresponde a los pequeños productores o aquellos que poseen animales para consumo propio de carne y leche. Luego el 5% de las fincas corresponde a las que contienen entre 50 y 200 cabezas, el 3% a aquellas que poseen más de 200 animales y menos de 1000 y solo el 1% de las fincas consiste en aquellas que manejan mas de 1000 cabezas. Concentrándose en 57% de la producción total del país en el 1% de las propiedades dedicadas al efecto, tal como se puede observar en el gráfico a continuación.

 

 

 

1.2  LA PARTICIPACIÓN DE LA CADENA CÁRNICA EN EL PIB TOTAL – AÑO 2011

 

Participación de la cadena cárnica en el PIB Total – Año 2011

Concepto

%

Ganadería

5,5%

Industria Frigorífica

2,5%

Transporte

3,6%

Sector Financiero

2,8%

TOTAL

14,4%

 Fuente: Estadística Pecuaria SENACSA 2011.

 

 
 
 

 


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